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北京中标融雪剂,出口融雪剂厂家,液体融雪剂厂家氯化钙是一种无机盐,其中,吸湿性极强,bao露于空气中极易潮解,易溶于水,同时放出大量的热,能溶解于如醇类的you机溶剂等。在啤酒生产过程中,加入氯化钙有那么影响呢?
加入氯化钙能够促进负电荷的蛋白质絮凝。麦汁中的钙离子在啤酒酿造中的作用是多方面的,zui大作用是调节糖化醪液和麦汁PH值,保护α-淀粉酶的活力以及沉淀蛋白质和草酸根等。
其中,钙是啤酒酵母生命活动所必须的矿物质元素,氯化钙销售,钙离子可以促进酿酒酵母的生长,低浓度时呈正效应,高浓度时呈负效应,钙离子能被生长的酵母细胞主动吸收,与细胞壁蛋白结合,吉林市氯化钙,减轻不良环境对酵母细胞的影响,抵消镁离子的抑制作用和促进亚适量的镁离子的作用。另外,在发酵过程中形成氯化物来控制发酵中微生物的增长。
在啤酒生产过程中应选择性的使用氯化钙,同时了解氯化钙对酵母凝聚性、产酸情况、酒精体积比、生产过程中钙离子的变化情况以及对啤酒风味的影响,合理使用氯化钙以优化啤酒工艺和口感。
大规模工业化生产氯化钙主要有以下两大生产方法:
1、由氨碱法制纯碱时的母液,加石灰乳而得水溶液,经蒸发、浓缩、冷却、固化而成。
2、石灰石(碳酸钙)与稀盐酸反应:CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑,氯化钙厂家,再加热至260摄氏度,蒸发脱水 。
氯化钙溶液在零下55度不结冰,可以作为载冷剂使用,下面我们为大家介绍一下氯化钙作载冷剂的四大注意事项:
1、防止凝固点的温度升高。
2、防止接触到人的身体,以免对人体造成伤害。
3、保持好氯化钙的浓度,氯化钙的浓度不能过低,如有降低要立即补充。
4、预防氯化钙水溶液对设备的腐蚀性。
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